Menu « Plaisir »  39€ (une entrée, un plat, fromage ou dessert)
45€ (une entrée, un plat, fromage et Dessert)
 
Des suppléments sur les plats, dont le tarif est signalé en vert et souligné, seront rajoutés si ces plats sont choisis…car les prix d’achats sont bien trop coûteux pour les introduire sans suppléments dans le menu.
 
Mise en bouche du moment
 
 
Entrée de saison
 
       •Ravioles de lapin et petits légumes à racine, jus de cresson et crème d’ail.
 
       Les 10 huîtres n°3 de notre ostréiculteur Didier Brochard à Carnac
 
       • St Jacques, beurre livèche, purée fine de topinambours et friture de poireaux                                                                       
 
       • L’idée du moment.
 
 
 
Plat Viande
 
La Côte de cochon Ibérique, (origine Espagne) en cuisson longue de plusieurs heures, viande persillée, travail autour de la garniture de saison
Supplément de 7€
 
  Le magret de canard (origine france) cuit rosé à la plancha, fine purée de panais au lait de coco, brisure de sarrasin, abricot et noisette, jus gourmand monté au beurre
 
L’idée du moment , la saison guide nos envies!…
 
 
Ou Poisson
 
Le dos de poisson du moment, épinard au gorgonzola, croustille de queue de boeuf, espuma & purée potiron
Le pavé de bar sauvage rôti au four, laurier, garniture improvisée autour de la saison               
Supplément de 6€
 
 
Fromage
 
Assortiment de fromages de nos petites  trouvailles du moment, pour les amateurs de fromage.
 
Dessert
 
La crêpe façon Suzette repensée, crème en infusion orange et orange confite, sorbet orange sanguine, sauce gingembre-agrumes.
 
Entremet Poire, praliné croustillant, poires confites aux épices, chutney poires, vinaigre poire; dacquoise et sorbet poire…
Le dessert du moment en variation de saison, renouvelé en fonction des idées du marché et de nos envies.
 
A « tout » Pomme, biscuit amandes-cannelle, pomme confites à la fleur de cannelle, tuile caramel, mascarpone caramel, gelée de cannelle
 
 

 

 Les vins 
Une formule accords mets et vins « individuelle » peut vous être proposée en plus de notre carte des vins
3 verres de vins et un café ou une infusions - 21€ « par personne obligatoirement »

Restaurateurs de métier, nous ne travaillons que des produits frais et de saison. Notre cuisine est une véritable cuisine maison et à ce titre nous sommes honorés de porter le titre d’État de Maître restaurateur.

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