Restaurant La Côte - Menu "Plaisir"

Menu enfant

/ 39€

(une entrée, un plat et un dessert)
Des suppléments sur les plats, dont le tarif est signalé en vert et surligné, seront rajoutés si ces plats sont choisis.

Mise en bouche du moment

Entrée

Bisque d'étrilles à l'estragon, chair d'araignée décortiquée au basilic, fondue de tomate à l'orange confite et galette sarrazin croquante.
Les 10 huîtres n°3 de notre ostréiculteur Didier Brochard à Carnac.
L'idée du moment qui est renouvelée au fil de nos envies et ce toute la saison./

Plat

Viande

La Côte de cochon Ibérique, (origine Espagne) en cuisson longue de plusieurs heures, viande ultra moelleuse, galette de pomme de terre à la chair de cochon et sauge ananas, purée au algues séchées de notre production. Supplément 5€
Le Quasi de veau (origine France) cuit rosé en juste température, poivre de Kampot, purée d'algues et garniture improvisée.
La fameuse Pintade (origine france) confite au beurre « de combava », risotto crémeux au champignons, jus monté au beurre

ou

Poisson

Le dos de poisson du moment, garniture de produits de saison.
Le pavé de bar sauvage rôti au four, laurier, garniture improvisée autour de la saison et de la couleur. Supplément de 6€ /

Fromage

Assortiment de fromages de nos petites envies et trouvailles du moment, pour les amateurs de fromage. Supplément de 3€ /

Dessert

La crêpe façon Suzette repensée, crème en infusion orange et orange confite, sorbet clémentine, sauce gingembre-agrumes.
Le fraisier repensé, crème allégée, biscuit pistache, crème brûlée pistache, fraise légèrement citronné, sorbet fruits rouges, valeur sure!
Le dessert du moment en variation de saison, renouvelé en fonction des idées du marché et de nos envies.
Crémeux chocolat colombien «Plantation El Jardin» à 69% de cacao de la maison Cluizel, brisure de spéculos et glace caramel cacahuète./

Les vins
Une formule accords mets et vins vous est proposée :
3 verres de vins et un café - 19€
4 verres de vins et un café - 22€

Restaurateurs de métier, nous ne travaillons que des produits frais et de saison. Notre cuisine est une véritable cuisine maison et à ce titre nous sommes honorés de porter le titre d’État de Maître restaurateur.