Menu « Plaisir »  39€ (une entrée, un plat, fromage ou dessert)
45€ (une entrée, un plat, fromage et Dessert)
 
Des suppléments sur les plats, dont le tarif est signalé en vert et souligné, seront rajoutés si ces plats sont choisis…car les prix d’achats sont bien trop coûteux pour les introduire sans suppléments dans le menu.
 
Mise en bouche du moment
 
Entrée de saison
 
       • ST Jacques en coquille, purée d'oignons doux des Cévennes, beurre de livèche et poireaux frits 
 
       Les 10 huîtres n°3 de notre ostréiculteur Didier Brochard à Carnac
 
       • Sablé à la noisette, tartare de poissons du marché, betteraves lamellées en cuisson longue, vinaigrette de grenade, coriandre et citron vert 
 
       • L’idée du moment, vous sera présentée sur place à la présentation de la carte
 
 
 
Plat Viande
 
La Côte de cochon Ibérique, (origine Espagne) en cuisson longue de plusieurs heures, viande persillée, travail autour de la garniture de saison
Supplément de 7€
 
  La pièce de Veau en cuisson longue, garniture originale autour de la saison Automne-Hiver, dégustation de nos trouvailles et découvertes, petit jus monté au beurre 
 
L’idée ou les idées du moment, la saison guide nos envies!…et je me laisse guider par mes envies et trouvailles du moment
 
 
Ou Poisson
 
Le dos de poisson du moment, jus gourmand et crémeux, sarrazin farci de légumes de saison et ce que nous propose le marché, très joli plat qui détonne!
 
Le pavé de bar sauvage rôti au four, laurier, garniture improvisée autour de la saison               
Supplément de 7€
 
 
Fromage
 
Assortiment de fromages de nos petites trouvailles du moment, pour les amateurs de fromage.
 
Dessert
 
• Millefeuille caramelisé en feuilletage inversé, pommes fruits rôties, glace au werther's original, crème au rhum et à
la crème brûlée canelle
 
•Poire aux épices, mélange maison de céréales comme un granola, croquembouche à la poire et glace à la réglisse
 
 
• Fondant chocolat origine Equateur 76% cacao, sorbet café pacossé minute et sauce au café caramel
 
• L'idée du moment ou notre dernière création

 

 Les vins 

Une formule accords mets et vins « individuelle » peut vous être proposée en plus de notre carte des vins
 
3 verres de vins et un café ou une infusion - 26€
 
4 verres de vins et un café ou une infusion - 30€
 

Restaurateurs de métier, nous ne travaillons que des produits frais et de saison. Notre cuisine est une véritable cuisine maison et à ce titre nous sommes honorés de porter haut les couleurs de notre région

Signature du chef

 

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