Menu à 30 € en 3 plats

Entrée

L'idée du moment :                                                                                                                                   Une proposition vous sera faite à la commande, pour vous faire profiter de nos dernières trouvailles et nouveautés

Tartare de poisson du marché, sablé noisette                                                                              betteraves lamellées en cuisson longue, vinaigrette de grenade, coriandre et citron vert

Plat

Suprême de volaille « patte jaune » à la châtaigne
Cuite en juste température « origine France », garniture originale autour de la saison Automne-Hiver

L’idée du moment
La pièce de veau quasiment rosé cuite en cuisson longue à coeur, garniture originale autour de la saion Automne-Hiver

Le dos de poisson du moment
Jus gourmand et crémeux, légumes d'Autome-Hiver comme j'aime les préparer 

Dessert

Millefeuille en feuilletage inversé et caramélisé                                                                            Pommes fruits Rôties au miel, glace au werther's original, crème aromatisée au rhum et à la crème brûlée canelle

Poire aux épices                                                                                                                         mélange maison de céréales comme un granola, croquembouche à la poire et glace à la réglisse

Fondant chocolat origine Equateur 76% cacao                                                                                                             sorbet café pacossé et sauce au café caramel, décor chocolat

 

À réserver 24h à l'avance par téléphone au
02 97 52 02 80
surtout pas au dernier moment ;-)

Restaurateurs de métier, nous ne travaillons que des produits frais et de saison.

Notre cuisine est une véritable cuisine maison et à ce titre nous sommes honorés de porter haut les couleurs de notre région

Signature du chef
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