Menu à 30 € en 3 plats
Entrée
L'idée du moment : Une proposition vous sera faite à la commande, pour vous faire profiter de nos dernières trouvailles et nouveautés
Tartare de poisson du marché, sablé noisette betteraves lamellées en cuisson longue, vinaigrette de grenade, coriandre et citron vert
Plat
Suprême de volaille « patte jaune » à la châtaigne
Cuite en juste température « origine France », garniture originale autour de la saison Automne-Hiver
L’idée du moment
La pièce de veau quasiment rosé cuite en cuisson longue à coeur, garniture originale autour de la saion Automne-Hiver
Le dos de poisson du moment
Jus gourmand et crémeux, légumes d'Autome-Hiver comme j'aime les préparer
Dessert
Millefeuille en feuilletage inversé et caramélisé Pommes fruits Rôties au miel, glace au werther's original, crème aromatisée au rhum et à la crème brûlée canelle
Poire aux épices mélange maison de céréales comme un granola, croquembouche à la poire et glace à la réglisse
Fondant chocolat origine Equateur 76% cacao sorbet café pacossé et sauce au café caramel, décor chocolat
À réserver 24h à l'avance par téléphone au
02 97 52 02 80
surtout pas au dernier moment ;-)
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Restaurateurs de métier, nous ne travaillons que des produits frais et de saison.
Notre cuisine est une véritable cuisine maison et à ce titre nous sommes honorés de porter haut les couleurs de notre région
